I efteråret høstede vi alle de store oliven fra træerne i drivhuset og gik i gang med en fermenteringsproces. Vi har ikke prøvet noget lignede før, så det bliver en test. Så må vi se, om vi får noget brugbart ud af det.
Status er to glas tilbage – et med grønne oliven og et med mørke oliven – det tredje glas begyndte at gære og måtte kasseres.