For en uge siden blev alle knoldene kørt ind i værkstedet, hvor de skal overvintre – der begyndte at komme en del nattefrost, så vi turde ikke tage chancen længere – selvom knoldene fortsat var ret fugtige.
Der står en blæser tændt (uden varme) i rummet, så der er cirkulation i luften. Vi gennemgår gerne knoldene mellem jul og nytår, hvor der kommer aviser i bunden af kasserne og stilkene klippes endnu mere ned.
Efter gennemgangen sprøjter vi dem med vand blandet med lidt Atamon.